5 Aralık 2017 Salı

YUMURTALI PATATES


Yumurtalı patates, öncelikle, kabukları ile yıkanıp kurulanmış patateslerin enine soyularak dilimlenmesi ile yapılıyor. Teflon tavaya yağ konuluyor, yağ kızınca patatesler bir sıra dolacak şekilde sıralanıyor. Önlü arkalı yakmadan kızartılıyor ve başka bir kaba alınıyor, her alışta biraz tuzlanıyor kapta.


Sonra, bütün patatesler bitince yağ alınıyor, patatesler tavaya sıralanıyor, üstüne o yağdan biraz dökülüyor. Başka bir kapta yumurtalar tuz ile karıştırılıyor. Yumurta karışımı patateslerin üzerine dökülüyor. Yumurtaların yapışması önleniyor. Patateslerin altı da üstü de pişiyor. Patatesler ters yüz edilip tekrar tavaya yerleştiriliyor.


Bu kez farklı bir yöntemle yaptım. Patatesleri kızartmak yerine suda pişirdim. Besin değeri azalmasın diye.Bunun için patatesler daha önce ısıtılmış suyun olduğu tencereye konarak pişiriliyor. Yaklaşık onbeş dakika pişiyor. Başka bir kapta da yumurtalar, örneğin dört yumurta karıştırılıyor. Patatesler yarım kilo veya daha fazla olabilir. Patatesler tavaya alınıyor, üstüne yumurta dökülüyor. Ve bir süre pişiyor. Gayet sade ama çok lezzetli oluyor. Yanında domates ve turşu iyi gidiyor.


64 yorum:

  1. :))
    Mutfakta görememiştik seni epeydir. Afiyet olsun. Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. acemi demirci.

      tişkirler hihi :)

      Sil
  2. ispanyol omleti var bi de , patatesli o da.. onu da dene bi ara :P

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. dr. coffee.

      tamam deniycem tabikide :)

      Sil
  3. Ben bu tarifi yaparken bir de sucuk eklersem harika olur benim için , biraz sucukçuyumdur da :D Eline sağlık, çok güzel görünüyor. Yumurtayı çok sevmiyorum ama böyle diğer sebzelerin yanında yiyebildiğimde iyi fayda sağlıyor, ben de yumurta yemiş oluyorum :P

    Eline sağlık, deep :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. feri peri.

      sucuk tamam koyayım ben de garik :)

      Sil
  4. Baksen mutfağa girmişsin 😊oooo çokta severim yumurtalı patatesi 😊ellerine sağlık güzel insan sevgiler 😊

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sessiz kaldım.

      benim de en sevdiğim işteee :)

      Sil
  5. Tam da bu sabah ne zamandır yemiyordum diye geçirmiştim içimden. Yarım yapmak şart oldu ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. her telden şef.

      off yenmez miii :)

      Sil
  6. Şekerli çay ve taze ekmekle nefis olur, eline sağlık yavrucuğum, afiyet olsun 😘

    YanıtlaSil
  7. Patatesin herşeyini seviyorum, bunu da deneyebilirim. Patates mücverini de tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. müfred.

      patates mücveri de tımams. bir de sadece maydonozdan yapılan mücver vaar :)

      Sil
  8. Hamarat kız iş başında.:)Eline sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ebemkuşağı.

      sen de yap ne güzel bişi ki yaa :)

      Sil
  9. İlk gördüğümde önyargılı olup yemek istememiştim fakat sonra tadınca herşey değişti çok lezzetli 🙈

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kısaca dodi.

      ilerde kendi evinde yaparsın artık :)

      Sil
  10. en sevdiğim yemeklerden biri bu kısaca patyum :-)))

    YanıtlaSil
  11. Üstüne kaşar veya peynir eklendiğinde süper doyurucu oluyor.Hem patatesle o kadar çeşitli kahvaltı yapmışlığımız vardı ;D düşünün bir hafta boyunca öğrenci evinde kahvaltılarda heerrr gün değişik içinde patates olan yapardık kızarmış patates,kızarmış patates peynir,kızartmayla içinde pekmez,patatesli çikolata vs.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. öğretmen hocam.

      peynir anladım denerim güzel olur herhalde amaaa pekmez ve çikolata hiç bilmiyordum :)

      Sil
    2. Adı üstüne yemek bu. Heleki ortadoğu kesiminden ev arkadaşın olduysa onların yaptıkları ismi olmayan yemekler var.Bulduğu her şeyi ama her şeyi ekliyorlar ve bunlar üstelik spor falan fıtnısta yapıyorlar.

      Sil
    3. öğretmen hocam.

      hayatın renkleri demek ki işteee :)

      Sil
  12. üniversitede okurken meşhur ev yemeğimizdi hatta bir isim bile takmıştık YUMPAT :) karabiber ekleyince de muhteşem oluyor bu arada :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sevilay.

      yumpat güzelmiş. karabiber tımams koyarım ben de :)

      Sil
  13. Yanıtlar
    1. halil gönül.

      siz de yapın iştee :)

      Sil
  14. Oğlumun favorisi. Çağırsan gelirdik koşa koşa :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yıldız.

      ay benim de favoriim iştee en sevdiğiim :) ikinci de menemen zateen :)

      Sil
  15. Annem hep yapar çok severim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. fatofotan.

      sevilmez mi yaaa :)

      Sil
  16. Yemek işini bilmiyosun sen. Tarif ederken önce ''tavaya az yağ sallayıp bi sigara yakıyoruz'' diye başlayacan. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sirakuzu.

      ha haa sen öyle yapıyon demek kii :)

      Sil
  17. Ahahah bunu biliyorum üni döneminde ne yiyeceğimizi bilemediğimiz zaman yardımımıza koşan biricik arkadaşım :D hahaha :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ruhsa.

      ha haa evet öğrenci yemeğii :)

      Sil
  18. İlk defa görüyorum :)))

    YanıtlaSil
  19. ben içine peynir ve sosis de ekliyorum. aman Allah ım yok böyle bir tad :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. büşra bayram.

      tımams denerim :)

      Sil
  20. Bende çok severim canım bunu :) bak aklıma geldi yine ilk fırsatta yine yapım ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kadına dair her şey.

      bence haftada bir yenir buuu :)

      Sil
  21. Nefis görünüyor çok severim patatesli yumurtayı <3 Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. busenin gezegeni.

      en sevdiğiiim :)

      Sil
  22. Yumpat diyorum ben buna pek de severim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. devrik cümleler.

      yumpat şirin isim :)

      Sil
  23. O dört yumurtayı da yedin mi Derin ��Afiyet olsun çok güzel olur özellikle kahvaltıda cok severiz biz de. Haşlanmış deniyim ben de daha sağlıklı görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. özlem b.

      hıhım yidim :) kahvaltıda daha çok yeniyo herhalde ama benim için öğlen veya akşam yemeği, ana yemek görüyom ben bunu :) evet öyle daha iyi sanırımsam :)

      Sil
  24. Ne güzel de görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. karasal anten.

      ivit hıhım :)

      Sil
  25. Severim kendisini, ispanyol yumurtalı patatesi de güzel oluyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ezgi.

      taams onu deneyim bi saaol :)

      Sil
  26. süpermiş, ben de yapıyorum ama ben bazen patates püresiyle (sütsüz olarak tabi) yapıyorum, lezzetli oluyor:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. eren o.

      hımm püreyle bilmiyodum onu da denerim artık bigün :)

      Sil
  27. hocam şimdi bu patatesleri haşlayıp sonra yumurtayla yağda mı kızartıyoruz :) yani haşladın, sonra yumurta dökünce yağ koymadan mı yaptın deepciğiiiiim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. demirkadın demir.

      hayıır hocaaaam :) bak üstte iki tarif vaar. ilk tarif, (bu yemeğin asıl pişiriliş tarzı yanii), önce patatesler yağda kızartılıp kenara alınıyor, sonra tavaya konup tekrar sıvı yağda ve yumurtayla kızartılıyo. benim yaptığım bu tarz ise, önce, önceden hazırlanmış sıcak su içinde patatesler haşlanıyor, ayrı bir yerde yumurtalar çırpılıyo, sonra patatesler tencereden alınıp tavaya konuluyor, yağ var tabikide, sonra yumurta dökülüyor. ama yemeğin asıl tarzı üstteki kızartma olanı. girit usulü. :)

      Sil
  28. Deep, çok lezzetli görünüyor! Eline sağlık. ^_^

    YanıtlaSil
  29. Hafta sonları kahvaltı sofrasında olursa mis gibi olur.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yasemin avun.

      eveeeet oluuur :)

      Sil
  30. Of of ne güzel oldu be hemen sabah olsada yapsam. Ellerine sağlık :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. fatma nur.

      yap yaa nefis bişiii :)

      Sil