25 Aralık 2017 Pazartesi

YERELMASI



Yerelmasının yemeği nefis bir şey. Kereviz, pırasa, tadında. Ekşili oluyor. Yumuşak patates gibi. İştahlı yemeklerden.

Yarım kilo yerelmasını alıcan, alırken tabikide eli yüzü düzgünleri seçicen, sonra ayıklıycen, yani soyucen, sonra bir kabın içine su koyup suyun içine atacan, bir havuç doğruycan.

Bir tencereye bir baş soğan, bir tahta kepçe zeytinyağı, iki üç diş sarımsak koycan.

Sonra kaptaki suyu lavaboya dökcen, tekrar yıkıycan yerelmasılarını, irileri varsa ikiye bölcen.

Tencereye doldurcan onları, sonra, yemeğin üstüne çıkmıycak şekilde su koycan, bir kaşık pirinç, ayrıca tuz, yarım limon. Kapatcan tencereyi pişircen.

Çok pişirirsen helva gibi olur, çok pişirmiycen, diri kalacak. Pişince yemeği kaba alıcan, dereotu koycan üstüne ve biraz dinlendircen.

70 yorum:

  1. ben kök sebzeleri pek sevemiyorum,, tadı yok gibi geliyor :/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. dr. coffee.

      hangi sebzeleri seviyon o zaman kiii :)

      Sil
    2. mantar, bamya garanti sevmiyorum. enginar, kereviz hiç yemedim tadını bilmiyorum. yer elmasını bi kez çiğ yemiştim ama beğenmemiştim. bir dee karpuz yemekten hoşlanmıyorum, haşır huşur ses yapıyor yerken :D :D
      ay bılogumu ziyaret etmissin pek mutlu oldum 'deep tone yorum yaptı' mailleriyle :))

      Sil
    3. dr. coffee.

      ya senin ailen izmirde değil miydi sanki. enginar, kereviz nasıl yemedin ya, ege otları :) en sevdiğim sebzeler. hangi sebzeleri seviyon bi desenee :) deep, the visitor :)

      Sil
    4. ay ben doğma büyüme ankaralıyım, ottan kökten ne anlarım :D :D
      patlıcan, karnabahar, brokoli, pırasa, lahana ve taze fasulye severim :) ayrıca da yemeklerini de yapabiliyorumm :P :P

      Sil
    5. dr. coffee.

      hımm, ben sanki yazın izmire gittin bi yaz diye hatırladımdı tatilde, belki dr. blue idi olabiler, hehe ot kök haklısın, o dediğin sebzelerin hepsini severim. yemek bravooo baksana bi fotolu yemek tarifi yapsanaaa, ankara yemeği olsun :) ankara çok seviyom yaaa, ankarada iken kızılayda oturduydum, beğendikin karşısında :)

      Sil
  2. Hiç yemedim ama pazarda görüyorum bazen..alayım da yapayım bu hafta:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yeşim.

      al ya ben bayıldım bakalım sen de bayılcan mııı :) filmi de vaaar, yerelmasının peşinde ha ha haaa :)

      Sil
  3. Bugün benim de akşam yemeğinde pırasa vardı :) Kitap okurken altını yaktım azıcık, ahahah :D Afiyet olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. feri peri.

      aferin sanaaa evi yakma daaa :)

      Sil
  4. Ellerine sağlık, çok lezzetli görünüyor. Biz bu sebzelerin çoğunu çiğ yiyoruz:) Öyle de tavsiye ederim, bol limonlu, biraz yağlı. Brokoli, karnıbahar, birkaç ince dilim havuç da karıştır enfess:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. özlem b.

      aa çiğ mi ilginç :) amerikalılar öyle yer, dip sos ile, onun gibi demek kiii :)

      Sil
  5. Sonra da ekmeksiz mideye indircen:)

    YanıtlaSil
  6. Sen sevimli sevimli anlatmışsın ama yok hanımefendi! Yemezler! :)

    YanıtlaSil
  7. Normal de çok severim yerelmasini ama yemeğini hiç denemedim aklımda kalsın bir ara deneyeyim 😊😋ellerine sağlık güzel insan çokta güzel görünüyor valla 😊

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sessiz kaldım.

      ben de çiğ hiç yemedim yaaa.

      Sil
  8. Bir kaç kere yemişliğim var ama tatlımsı tadından sebep pek rağbet görmüyor bizde. Ben de bugün kereviz yapmıştım. Patates ve et koyuyorduk genelde. Portakal suyu konduğunu duydum bu sefer öyle yaptım, etsiz. Portakal en sevdiğim meyvelerden zaten. Hoşuma gitti.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. müfred.

      heey ege usulü o işte. etsiz ve portakal suyu. kereviz, en sevdiğim sebze yemeğisi :)

      Sil
  9. Canım çekiverdi gari😂

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. le yan.

      :) annene söle gidince yapsııın :)

      Sil
  10. Valla yavrucuğum, onları soymaya sabrın yettiyse zaten yemek tadından yenmez bence , hhihihihihi. Ayol soyabilene aşk olsun 😘😘😘

    YanıtlaSil
  11. Hiç yer elması yemedim.. Kerevizin ekşiliğini seviyorum. İlk fırsatta bulup deneyeceğim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. renkli pasta sepeti.

      bu da öyle eşkiiii :)

      Sil
  12. Hiç yemedim, eline sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bücürük ve ben.

      ben de ilk defa yedim :)

      Sil
  13. Hiç yemedim ama öle bi anlatmışsın ki canım çekyi behhhh :D

    YanıtlaSil
  14. Sofrayı kurcan tabağa servis etcen afiyetle yiycen:) yemeğini hiç yemedim kereviz pırasa gibi dedin ya size afiyet olsun:)
    Ama görüntüsü mükemmel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. fatma nur.

      ha haa sevmediğin yemekler he :)

      Sil
  15. Ben elma sevmiyorum lahmacun seviyorum. Bana ne bana ne...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sirakuzu.

      aferin sana öyle organik beslen işteee :)

      Sil
  16. Hiç yemedim nasıl acaba, merak ettim. :)

    YanıtlaSil
  17. Hep merak ediyordum nasıl bir şeydir bu tuhaf sebze. Faydalarını da yazsaydın keşke dermişim :-)) Deneyeceğim ben bunu sayende bakalım. :-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aze.

      pek lezzetli valla. çok faydalıymış ivit. yap ye güzel yaa :)

      Sil
  18. Bayılırım. Bakiyim doğru pişirmiş misin dedim:))Herkes bilmez hakkaten. Ellerine sağlık. Naçizane tavsiyem üzerine kuru nane serpmen,daha bir güzel oluyor...

    YanıtlaSil
  19. Müthiş lezzetli bence de, bildiğin kestane sanki ama feci gaz yapıyor, sizde durum ne?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. leylak dalı.

      gaz mı fark etmedim valla, bende mercimek çorbası gaz yapıyo :)

      Sil
  20. ah ne güzel anlatmışsın.
    canım çekti

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. demir somyanın altı.

      heeey hoşgeldiin :)

      Sil
  21. Yer Elmasını severim ama hiç böyle düşünmemiştim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. burçak gülsüm.

      hımm ben de hiç çiğ yemedim :)

      Sil
  22. Daha önce hiç yapmadım desem....

    YanıtlaSil
  23. Bizim buralarda bulunmaz yer elması. Tadını da bilmem.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nil.

      ayy ela da yerelması işteee yani sarı yemek, salçasız :)

      Sil
  24. Çocukken annem pazardan alırdı yerelması.Çok severek yerdim çiğ çiğ🤣🤣🤣

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. daha mutlu yaşam.

      yaaa hiç bilmiyom ben :)

      Sil
  25. Yer almasına da bayılırım. Çoğu insan pek sevmez ama ben tam bir sebzeciyim.

    Yeni yazıma beklerim Derin :)

    YanıtlaSil
  26. Çocuklar bebekken sıkça pişiriyordum ama şimdi bizim damak tadımıza uygun değil diyorlar. Bende almaz oldum artık. Afiyet, şifa olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. anne mutfak perisi.

      çok biliyo onlaaar hihihi :)

      Sil
  27. Tarif ettiğinden çok tarif şekline bayılıyorum:DDD

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. calimero.

      ay senin fıkralar bi tane asıl dekoder ha haaa :)

      Sil
  28. Tarif ettiğinden çok tarif şekline bayılıyorum:DDD

    YanıtlaSil
  29. Çok severim. fırında versiyonunu deneyeceğimi. Güzel olursa dönerim sana

    YanıtlaSil
  30. Pirinç yerine bulgur koyuyorum artık, öyle de çok güzel oluyor:)

    YanıtlaSil
  31. Denemek lazım hiç yemedim:)

    YanıtlaSil
  32. Zeytinyağlı ...severim bennn :)

    YanıtlaSil
  33. Doğrusu çocukken bahçede de vardı çok yedim ama yemeğini ilk defa duyuyorum sayenizde. Tadını merak etmiyor değilim hani. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. halil gönül.

      çiğ hiç yemedim ama pişmişi pek lezzetli vallası :)

      Sil