ENGİNARLI BAKLA

 

Malzemeler kişi sayısına göre değişebilir tabi.

4 adet enginar içi

300 gram iç bakla

300 gram enginar sapı

2 adet taze soğan

2 adet taze sarımsak

1 adet dereotu

Un tuz limon

Önce bütün malzemeleri yıkıyoruz tabii. Derin ve büyük bir kabın içerisine tepeleme bir tahta yemek kaşığı un döküyoruz, bir miktar tuz, bir limon sıkıyoruz, bir bardak da su. Enginarları doğruyoruz, saplarını doğruyoruz, bunları ve iç baklaları bu un tuz limonlu suya atıyoruz. Onlar beklerken taze soğanları ve taze sarımsakları doğruyoruz, dereotunu da doğruyoruz.

Tencereye unlu sudan aldığımız malzemeyi koyuyoruz. Üstüne de taze soğan ve sarımsakları ekliyoruz, dereotunun da yarısını. Sonra bu unlu sudan bir bardak alıp tencereye ekliyoruz. Biraz da tuz koyup iki tane de kesmeşeker atıyoruz. Başka su veya malzeme yok.

Çok kısık ateşte yaklaşık kırkbeş dakika pişiyor. Pişerken kontrol edip suyu çekmişse istersek unlu sudan biraz koyabiliriz, istersek tuz da. Pişince tencerede üstüne dereotunun diğer yarısını serpiyoruz.