30 Aralık 2017 Cumartesi

AKSİ



En yeni popüler edebiyat dergilerinden. Henüz dördüncü sayısında.

Yayın yönetmeni Altay Öktem. İstanbul kültür çevresinin ünlülerinden yazar, dergici. Ahmet Ümit, Deniz Arcak, Gonca Özmen, Cezmi Ersöz ve daha birçok tanınmış sima var derginin kadrosunda.

Kısa çizgi romanlar, karikatürler, müzik yazıları yanısıra Stranger Things, Star Wars üzerine yazılar da eğlenceli. Aydemir Akbaş, Yenikapı semti, Erol Taş, Yusuf Kurçenli, Melih Cevdet Anday, Hermann Hesse, Ahmet Kaya, kediler, son sayının bazı konuklarından.

2018’den neler beklemiyoruz soruşturması da keyifli. Derginin en ilgi çeken yazıları ise Oğuz Atay ve karakterleri üzerine olanlar.

Alıntı: “Sevilmek mutluluk değildir, mutluluk bir başkasını sevmektir”.

29 Aralık 2017 Cuma

SEÇME FİLMLER



Baba Üçlemesi, 1972, 1974, 1990 (suç)
İyi, Kötü ve Çirkin, 1966 (western)
Guguk Kuşu, 1975 (psikoloji)
Hayat Güzeldir, 1997 (savaşa karşı)
Leon, 1994 (suç)
Geleceğe Dönüş, 1985 (bilimkurgu komedi)
Yaratık, 1979 (bilimkurgu)
Cennet Sineması, 1988 (sinema sanatı)
Amerikan Güzeli, 1999 (dram)
Gizli Teşkilat, 1959 (suç)
Ölüm Korkusu, 1958 (macera)
Bir Rüya İçin Ağıt, 2000 (dram)
Amelie, 2001 (romantik komedi)
Amadeus, 1984 (klasik müzik)
Taksi Şöförü, 1976 (suç)
Full Metal Jacket, 1987 (savaş)
2001 Uzay Yolu Macerası, 1968 (bilimkurgu)
3 Idiots, 2009 (komedi)
Belalılar, 1973 (suç komedisi)
Metropolis, 1927 (bilimkurgu)
Büyük Hesaplaşma, 1995 (suç)
Komşum Totoro, 1988 (anime)
Ran, 1985 (tarihsel dram)
Fil Adam, 1980 (biyografi)
V for Vendetta, 2005 (dram)
Trainspotting, 1996 (gençlik)
Avcı, 1978 (dram)
The Thing, 1982 (bilimkurgu)
Kayıp Balık Nemo, 2003 (anime)
400 Darbe, 1959 (suç)
Paramparça Aşklar Köpekler, 2000 (dram)
Sonsuz Ölüm, 1969 (modern western)
Annie Hall, 1977 (romantik komedi)
Protesto, 1995 (sosyal)
Aşk Zamanı, 2000 (aşk)
Ölü Ozanlar Derneği, 1989 (gençlik)
Manolya, 1999 (dram)
Sevgi Sözcükleri, 1983 (dram)
Yaralı Yüz, 1983 (suç)
Das Boot, 1981 (savaş)
Kramer Kramere Karşı, 1979 (dram)
Barry London, 1975 (tarihsel dram)
Dr. Jivago, 1965 (edebiyat)
Kahraman Şerif, 1952 (western)
Köpeklerin Günü, 1975 (suç)
Dersu Uzala, 1975 (macera)
Sonsuz Kaçış, 1972 (suç)
Geceyarısı Kovboyu, 1969 (dram)
Arka Pencere, 1954 (suç)
Vahşi Koşu, 1976 (suç)
Malena, 2000 (ergenlik aşkı)
Mavi Kadife, 1986 (gizem)
Konuş Onunla, 2002 (dram)
Kanunun Kuvveti, 1971 (suç)
Onur Savaşı, 2012 (sosyal)
Siyah Kuğu, 2010 (dram)
Gündüz Güzeli, 1967 (dram)
Büyük Firar, 1963 (suç)
Geçmişin Gölgesinde, 1998 (suç)
Nikita, 1990 (suç)
Abyss, 1989 (deniz)
Mamma Mia, 2008 (romantik müzikal)
Artist, 2011 (sinema sanatı)
Can Dostum, 2011 (dram)
Kelebek ve Dalgıç, 2007 (biyografi)
Yağmurdan Önce, 1994 (savaş dramı)
Poseydon Macerası, 1972 (macera)
Kurtuluş, 1972 (macera)
Kelebek, 1973 (macera)
Bonnie and Clyde, 1967 (suç)
Gençlik Yılları, 1973 (gençlik)
Köpekler, 1971 (suç)
Bir Kadın Bir Erkek, 1966 (aşk)
Hair, 1979 (müzik)
Kayıp, 1982 (soso politik)
Müzik Kutusu, 1989 (politik)
Merhaba Dünya, 1979 (edebiyat)
Kanlı Şaka, 1972 (suç)
Sürücü, 1978 (macera)
Easy Rider, 1969 (asi gençlik)
Ateş Çemberi, 1970 (suç)
Kiralık Katil, 1967 (suç)
Hoşçakalın Çocuklar, 1987 (dram)
Başka Tanrının Çocukları, 1986 (dram)
Tess, 1979 (edebiyat)
Çılgın, 1988 (macera)
Seks Yalanları, 1989 (insan ilişkileri)
Fakülte, 1998 (korku)
Kırılma Noktası, 1991 (aksiyon)
Hayalet, 1990 (romantik)
Wanda Adında Bir Balık, 1988 (komedi)
Yasak Bölge 9, 2009 (bilimkurgu korku)
Potemkin Zırhlısı, 1925 (tarih)
Aguirre, Tanrının Gazabı, 1972 (biyografi)
Kırmızı Fenerler, 1991 (dram)
Cyrano de Bergerac, 1990 (edebiyat)
Jules ve Jim, 1962 (aşk)
Merkez İstasyonu, 1998 (dram)
Serseri Aşıklar, 1960 (suç)
Konformist, 1970 (politik dram)
Koş Lola Koş, 1998 (suç)
Rififi, 1955 (suç)
Elveda Lenin, 2003 (dram)
Kes, 1969 (çocukluk, sosyal)
Edward Makaseller, 1990 (fantastik)
Ölüm Pateni, 1975 (macera)
Eve Dönüş, 1978 (dram)
Violette and François, 1977 (suç)
Öldüren Yaz, 1983 (dram)
Camille Claudel, 1988 (sanat)
Yaşasın Hayat, 1984 (gizem)

Son yıllarda izleyip blogda yazdığım yüzlerce film içinden seçmeler yapacağım. Seçme filmlerden sonra da bunların arasından en iyilerini seçeceğim, daha sonra da en sevdiklerimi yazacağım. 

25 Aralık 2017 Pazartesi

YERELMASI



Yerelmasının yemeği nefis bir şey. Kereviz, pırasa, tadında. Ekşili oluyor. Yumuşak patates gibi. İştahlı yemeklerden.

Yarım kilo yerelmasını alıcan, alırken tabikide eli yüzü düzgünleri seçicen, sonra ayıklıycen, yani soyucen, sonra bir kabın içine su koyup suyun içine atacan, bir havuç doğruycan.

Bir tencereye bir baş soğan, bir tahta kepçe zeytinyağı, iki üç diş sarımsak koycan.

Sonra kaptaki suyu lavaboya dökcen, tekrar yıkıycan yerelmasılarını, irileri varsa ikiye bölcen.

Tencereye doldurcan onları, sonra, yemeğin üstüne çıkmıycak şekilde su koycan, bir kaşık pirinç, ayrıca tuz, yarım limon. Kapatcan tencereyi pişircen.

Çok pişirirsen helva gibi olur, çok pişirmiycen, diri kalacak. Pişince yemeği kaba alıcan, dereotu koycan üstüne ve biraz dinlendircen.

22 Aralık 2017 Cuma

MUTFAĞIN HATIRA DEFTERİ



Nurşen Şenol Güllüoğlu

Ayizi Yayınları

Sıcak, yumuşak, duygusal, nostaljik bir anı kitabı.

Ankara’da çocukluğunu yaşayan küçük bir kızın yaşamı. Anneannesi, anne babası, dayısı, akrabaları, komşuları. Sofralar, mutfaklar, çocuklukta sevilen yemekler.

Anılar, kısa notlar halinde, çocukluktaki önemli anları hatırlatan kısa detaylar ve her detaya karşılık gelen bir yemek tarifi. Gülümseyerek, duygulanarak, ay ne tatlı, ay kıyamam şeklinde okunan yazılar. Tam Türk tipi, orta halli ailelerin yaşantıları.

Annelerimizden, anneannelerimizden duyduğumuz, onların evlerinde gördüğümüz eşyalar, yaşantılar, ortak kültür anıları bol. Şakir Zümre soba, öğle uykuları, oyun parkları, kağıt helva, çikolata jelatinleri, ağaçlardan meyve yemek, tornet, Vicks, macun tatlısı, lojmanlar, Şaşmaz deterjanı, doğumgünleri, bahçede oynamak, ilk buzdolabı, Amerikan süt tozu, Modesty Blaise, huysuz ama aslında şirin anneanne, sahurlar.

Bugünün gözüyle küçüklüğüne bakıyor yazar. Çok da ayrıntılı hatırlıyor, ilkokul öncesi günlerini bu kadar iyi hatırlaması da şaşırtıcı. Demek ki, doyasıya mutlulukla yaşanmış günler, iyi hatırlanıyor ve özleniyor. Aile akrabalar ve komşularla dolu dolu geçen günler, herkes de gerçekten canlı canlı yaşıyor. İnsanların hissederek yaşadıkları çok belli oluyor bu küçük kızın çevresinde.

Anılar da lezzetli anılara eşlik eden tarifler de. Okumaya doyulmuyor.

Not:4/4

Sevgili blog arkadaşımız, öğretmen ablamız Leylak Dalı'nın yazdığı kitap bu. Çok tatlı bir kitap.

9 Aralık 2017 Cumartesi

EDEBİYATİST



Yaklaşık iki yıllık edebiyat dergisi.

Genelde yeni, genç yazarların bulunduğu dolu dolu dergi. Son sayının dosyası, Şiir ve Edebiyat.

Dergiye Ahmet Erhan ve Ataol Behramoğlu ile giriş yapılıyor. İlyas Salman söyleşisi,  yeni öykücülerimizden Şeyma Koç’un Sina Akyol ve Gonca Özmen ile yaptığı söyleşi, Chopin’in bestelerini hangi acılardan geçerek yazdığını anlatan yazı hoş yazılardan birkaç tanesi.

Dergide, Tolga Yazıcı da var. Aramızdan bir blogçu olan Tolga, kitap da yazdı, Parçalanmış Gülüşler, şimdi de bu dergide öyküler yazıyor. Yeni çevirmenlerimizden Şaziye Çıkrıkçı da dergide.

Ayrıca, çok sayıda öykü, şiir, denemenin yer aldığı Edebiyatist, çok doyurucu.

Not: (dergiden)

“Dizlerin duruyor mu başımı koyacak
Anne ben geldim, oğlun, hayırsızın…”

Ahmet Erhan

5 Aralık 2017 Salı

YUMURTALI PATATES


Yumurtalı patates, öncelikle, kabukları ile yıkanıp kurulanmış patateslerin enine soyularak dilimlenmesi ile yapılıyor. Teflon tavaya yağ konuluyor, yağ kızınca patatesler bir sıra dolacak şekilde sıralanıyor. Önlü arkalı yakmadan kızartılıyor ve başka bir kaba alınıyor, her alışta biraz tuzlanıyor kapta.


Sonra, bütün patatesler bitince yağ alınıyor, patatesler tavaya sıralanıyor, üstüne o yağdan biraz dökülüyor. Başka bir kapta yumurtalar tuz ile karıştırılıyor. Yumurta karışımı patateslerin üzerine dökülüyor. Yumurtaların yapışması önleniyor. Patateslerin altı da üstü de pişiyor. Patatesler ters yüz edilip tekrar tavaya yerleştiriliyor.


Bu kez farklı bir yöntemle yaptım. Patatesleri kızartmak yerine suda pişirdim. Besin değeri azalmasın diye.Bunun için patatesler daha önce ısıtılmış suyun olduğu tencereye konarak pişiriliyor. Yaklaşık onbeş dakika pişiyor. Başka bir kapta da yumurtalar, örneğin dört yumurta karıştırılıyor. Patatesler yarım kilo veya daha fazla olabilir. Patatesler tavaya alınıyor, üstüne yumurta dökülüyor. Ve bir süre pişiyor. Gayet sade ama çok lezzetli oluyor. Yanında domates ve turşu iyi gidiyor.